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土豆丝怎么切 土豆丝的做法 土豆丝的营养价值 土豆丝可以放醋吗

发布时间:2019-12-04 05:56:36

土豆丝怎么切?土豆是我们最常见的一种蔬菜,也是最便宜的,可以切块,也可以切丝等等,我们今天来看一下土豆丝该怎么切?

土豆丝怎么切

土豆丝虽然好吃,但是切丝却是个麻烦事!刨丝器虽然省事,口感上却差之千里!特别是第一步切片的时候,他们很总是粘刀,然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。曾经见过有人在刀上面粘牙签,使土豆片一片一片有序的脱落。不过,我较着这个方法稍微有点麻烦,今天我介绍个简单的方法,同样有效哦!无需额外粘贴东西,简单省事呢!

1、土豆去皮,切片,头几片先慢慢切下来,待带第5、6片的时候,选择一片粘刀上面

2、中间位置,土豆本身含有很多汁液,所以很容易粘,无需担心

3、再切的时候,这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀,顺利地落地,一片一片地摞起来,这就为以后切丝奠定了牢靠的基础

关于土豆丝的一些其他小技巧:

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。

2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉,然后在凉水中浸泡一会儿再焯水,这样土豆的口感才清脆。

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。

4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水),这样才能保持土豆丝的爽脆口感。

5、尽量不要选择深色的调味品,会影响美观哦!

土豆丝的炒法

土豆丝可以怎样炒呢?

炒土豆丝材料(4人份)

中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)、 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根、 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量

做法

1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。7、盛入盘中,撒上葱花即可。

第二种:材料:土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)

做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再加入酒……

第三种:炒土豆丝

1、把土豆切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好;

2、将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧!

3、放油,油七成热,倒土豆丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟,就象牛排的9成熟~~~。放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜土豆丝了。

做土豆丝的注意事项

做土豆丝有哪些注意事项呢?

1、做土豆丝注意搭配。青椒土豆丝的特点呢就是清爽,可口,酸辣,营养丰富,色彩搭配呢也是很有食欲。

2、做土豆丝营养。青椒炒鸡蛋,要注意的是容易糊锅,要先把鸡蛋炒熟盛出,再炒青椒翻炒,差不多熟了的时候下鸡蛋翻炒几下就可以出锅。特点呢就是黄白搭配色彩好,鲜香辣。

3、如果是胃不好最好不要食用韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋也是差不多同上做法,韭菜下锅后要迅速翻炒起锅,韭菜是非常有营养的一种蔬菜,特别是男性朋友可以多吃,如果是胃不好最好不要食用。

土豆丝的营养成分很高,很多人因为土豆淀粉含量比较高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们,土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉,科学合理地吃好土豆,完全可以保持苗条身材。

专家说,土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2克~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。此外,土豆有齐全的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高,下次吃土豆丝的时候就要注意了。

生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。

土豆丝的营养价值

土豆为什么这么受欢迎,主要是因为它比较有营养价值,那么土豆丝主要有哪些营养价值呢?

1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3、 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4、 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。 食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒:不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

土豆丝的热量

土豆丝它的热量怎样呢?适合于减肥的人吃吗?

其实土豆本身的能量并不高,100克67卡,而且还非常有营养呢!属于减肥食品,几乎是营养素最全的一种蔬菜了 重要的是我们吃土豆的方式,如果把土豆当做是主食来吃,而且用蒸煮的方式来做,都可以减肥,他的能量比米和面低很多。我们一般都是把土豆当成是菜,又炒又炸的,土豆又很吸油,这样一来热量就很高了。最惨的是,炒土豆片,或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了,可是又超级下饭,所以就会吃下去很多热量了。

营养学家却这样劝告减肥者:吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。 在人们的印象里,黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实,土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能,都让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其它营养素,如碳水化合物、VB 、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比,多数营养素也相形见绌:土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍;维生素C是苹果的3.5倍;维生素B2是苹果的3倍;磷是苹果的2倍;糖和钙与苹果相当;只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点,一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。 土豆所含的各种维生素及矿物质,尤其是钾及磷,对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要;一个普通大小的土豆含热量约120-150卡路里,相等于一碗白饭,所以若是适量的选用,并不会如传说的致肥。

美国营养专家断言:“每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人体需要的全部营养素。”减肥者还有理由怕吃土豆会营养不良吗?土豆已是世界性的减肥食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现,土豆是一种价廉的减肥“良药”。

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