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反季蔬菜没营养? 冬季应该吃什么蔬菜?

发布时间:2019-10-21 20:44:30

蔬菜的种类有很多,其中不乏体型庞大的,白菜就是这么一种身材比较庞大的蔬菜。但是白菜的价格很便宜,很多人促销时会喊,“XX白菜价了,赶快来看一下”。这种便宜的蔬菜营养价值还很高,对人有很多功效,很适合在冬天吃。下面小编为大家介绍一下。

许多人都有这种感受,冬天吃大白菜,哪怕只用清水一煮再搁点盐,吃起来都很可口,而其它季节的白菜放再多调料,味道都进不到菜里,吃起来很乏味。樊正伦认为,这正是应季蔬菜的微妙之处。

其实,我们吃的每一种蔬菜、每一种谷类,它只有到那个时令,到那种最饱满状态的时候,才是最佳的。老话有“冰凌响,白菜长”的说法,就是在秋末开始下霜的时候,白菜是最好的,如果反季节买的大白菜,咱们看着还是那白菜形,但白菜里面的营养却没那么充足了。

不仅白菜如此,茄子、西红柿、黄瓜等所有蔬菜都要按照季节来吃。比如,夏天你要把一根新摘下来的黄瓜切丝后放着,满屋子都有黄瓜的清香,而现在这三九寒冬,你切十根放那儿,也不会有什么味道。

中国中医科学院基础研究所副所长许世杰教授说:“我小时候一到冬天,天天都是白菜土豆,现在可选的蔬菜多了,但还是以白菜作为主打菜。”

白菜的营养非常丰富,不仅能润肠通便、抗癌养颜,还能治肺热咳嗽等。不过,许世杰提醒,大白菜、圆白菜爱招虫,冬季吃这两种菜的话,还是需要多洗洗多泡泡。

现代虽然有了大棚种植,但还是季节性的蔬菜最有营养,就比如白菜。这种蔬菜虽然很清淡,但是吃起来非常健康,反季节的白菜就没有什么营养了。吃白菜能润肠通便,美容养颜,预防癌症,还可以治疗肺热咳嗽,药用价值非常高,但是大家在吃白菜的时候要多洗洗,因为白菜很容易招虫。

编辑: wanxi

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